"Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах". Сорокина,
Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются вопросы маркетинга, PR-деятельности, а также системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и др.). Соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. Содержит библиографический список и вопросы для самопроверки к каждой главе.
Для студентов средних специальных учебных заведений.
