"Межотраслевые типовые инструкции ПОТ для работников общественного питания". Голубева,
Межотраслевые типовые инструкции по охране труда для работников системы общественного питания ТИР М - (034 - 053) - 2002 (далее - Типовые инструкции по охране труда) разработаны Санкт-Петербургским научно-исследовательским и маркетинговым центром (НИМЦ) по заказу Минтруда России в соответствии с Федеральной целевой программой улучшения условий и охраны труда на 1998-2000 гг. на основе Межотраслевых правил по охране труда в общественном питании (ПОТ Р М 011-2000), утвержденных постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 24 декабря 1999 г. № 52. Типовые инструкции по охране труда содержат требования по охране труда для: бармена; буфетчика; изготовителя пищевых полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей; кассира зала; кладовщика; кондитера; кулинара мучных изделий; кухонного рабочего; машиниста моечной машины (мойщика посуды); официанта; пекаря; повара; продавца магазина (отдела) кулинарии; подсобного рабочего; уборщика производственных и служебных помещений; швейцара; работника, выполняющего следующие работы: по обвалке мяса и птицы, жиловке мяса и субпродуктов; по очистке корнеплодов и картофеля; по нарезке хлеба; по сбору посуды со столов. Типовые инструкции по охране труда в государственной регистрации не нуждаются (письмо Минюста России от 1 июня 2000 года № 4322-ЭР) и согласованы с ФНПР (письмо от 3 апреля 2002 года № 109/56). Межотраслевые типовые инструкции распространяются на организации независимо от организационно-правовых форм и форм собственности, а также на физических лиц, предназначены для разработки в установленном порядке на их основе инструкций по охране труда для работников системы общественного питания и носят межотраслевой характер.