|
|
Каталог книг  Пищевая и перерабатывающая лит-ра Прочие
|
"Апитерапия. Лечение продуктами пчеловодства". Уроженко О.А.,
Целебные свойства продуктов пчеловодства, известные еще с глубокой древности, рассматриваются в книге в самых глубоких аспектах. Приводятся сведения о химическом составе, производстве, хранении и биологическом действии меда, маточного молочка, прополиса, пчелиного яда, воска и пыльцы....
|
|
|
|
|
"Апостолы атомного века. Изд. 2-ое". Щелкин Ф.К.,
Настоящая книга дополняет образы ключевых действующих лиц Атомного проекта СССР - И.В, Курчатова, А.Д. Сахарова, Ю.Б. Харитона, К.И. Щелкина, Н.А. Духова - на основе личных воспоминаний автора и непосредственных участников создания советского ядерного оружия. Предпринята попытка дать морально-нравственную...
|
|
|
|
|
"Грибная пора". Мухин С.,
Любите ли вы ходить по грибы? Знакомо ли вам чувство, с каким каждый грибник, вернувшийся из леса, раскладывает дома свои трофеи? Помните ли вы тот неповторимый, ни с чем не сравнимый аромат соленых рыжиков или груздей, поданных к новогоднему или даже к первомайскому праздничному столу?
Если...
|
|
|
|
|
"Идентификация и фальсификация продовольственных товаров". Чепурной И.П.,
В учебнике рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся...
|
|
|
|
|
|
"Инженерия пивоваренного солода". Федоренко Б.Н.,
Рассмотрены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, вопросы технологии производства пивоваренного...
|
|
|
|
|
"Книга для записи кулинарных рецептов". Дизайнерский коллектив,
На книжном рынке десятки книг по кулинарии, но выбрать одну, которая устроила бы вас полностью, довольно трудно. Мы предлагаем вам самим поучаствовать в процессе создания поваренной книги, отвечающей только вашему изысканному вкусу.
Пусть составленная вами поваренная книга будет вашим...
|
|
|
|
|
|
"Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей". Хохрин С.Н.,
В справочном пособии широко освещены вопросы производства кормов высокой питательности и их рационального использования. Рассказывается о факторах, прогнозирующих получение максимальной молочной и мясной продуктивности, высоких настригов шерсти овец и коз, выращивание работоспособных,...
|
|
|
|
|
"Лабораторный практикум по общей микробиологии. 2-е изд". Градова Н. Б.,
В лабораторный практикум включены задания, цель которых привить сту-дентам навыки работы в лаборатории с микроорганизмами, изучить их морфологию и физиологические свойства, а также освоить методы микробиологического исследования объектов окружающей среды. Основное внимание уделено освоению...
|
|
|
|
|
"Мёд и его целебные свойства". Андреева В.А.,
Из этой книги вы узнаете об уникальном продукте живой природы - меда, о многообразии его сортов и классификации, о способах определения фальсификатов, о медотерапии и целебных свойсвах других продуктов пчеловодства, таких как цветочная пыльца и перга, прополис, маточное молочко, пчелиный вос
|
|
|
|
|
|
"Охлажденные и замороженные продукты". Стрингер М., Деннис К.,
Предлагаемая читателям книга представляет собой незаменимое руководство по многим важным аспектам, необходимым для обеспечения потребителя продуктами самого высокого качества, а также знакомит с текущими изменениями в нормативных и правовых актах разных стран. Сохранность и безопасность...
|
|
|
|
|
"Пищевая биотехнология". Голубев В.Н., Жиганов И.Н.,
В учебном пособии рассматриваются вопросы микробного синтеза, селекции продуцентов, культивирования клеток и кинетики ферментативных реакций. Особое внимание уделено практическим аспектам пищевой биотехнологии. Представлены материалы по автоматизированным системам для управляемого...
|
|
|
|
|
"Пищевая химия. Изд.4". Нечаев А. П.,
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические...
|
|
|
|
|
"ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА. пища, здоровье, красота". АПИМОНДИЯ,
ПРЕДИСЛОВИЕ
Многочисленные запросы на научную литературу по применению проуктов пчеловодства в профилактике ряда заболеваний и борьбе с ними способствовали расширению деятельности самостоятельной группы по апитерапии АПИМОНДИИ.
Большое значение, которое АПИМОИДИЯ придает...
|
|
|
|
|
"Русский мёд". Анатолий Онегов,
Автор книги - один из немногих людей России, которые знают о мёде всё. Его здравые советы, рекомендаци, простые в приготовлении, но невероятно действенные "медовые"рецепты помогут вам в лечении и профилактике многих заболеваний.
|
|
|
|
|
|
"Сборник изысканных рецептур XX века. Для предприятий общественного питания". Антонова Р. П.,
Сборник содержит рецептуры и технологии приготовления мучных блюд, гарниров и кулинарных изделий, являвшихся в прошлом веке изысканной кулинарией. К ним, в частности, относятся забытые старинные рецептуры русской кухни, такие как: ушки, профитроли, волованы, крутоны, тартины и мнишхи. В...
|
|
|
|
|
"Сенсорный анализ продовольственных товаров". Родина Т.Г.,
Приведены определение науки органолептики, ее цели и задачи. Рассматривается роль сенсорного анализа в товарной экспертизе качества продовольственных товаров, излагаются основные условия, необходимые для обеспечения объективных и воспроизводимых результатов в дегустационном анализе....
|
|
|
|
|
|
"Технология продуктов для детского питания". Касьянов Г.И. и др.,
В учебном пособии приведены данные о современном состоянии производства плодоовощных и мясных консервов для детского питания. Изложены основные требования к качеству, химическому составу и технологическим свойствам плодов (включая тропические), а также овощей и мяса, используемых для производства...
|
|
|
|
|
"Тропические и субтропические плоды". Ларина Т.В.,
В книге описаны как широко известные, так и недавно появившиеся на российском рынке плоды и орехи тропического и субтропического происхождения. Приведена их пищевая ценность, даны методы оценки качества и условия транспортирования и хранения, а также основные заболевания и дефекты. Кроме того,...
|
|
|
|
|
"Физическая химия". Зимон А.Д., Лещенко Н.Ф.,
Изложены основополагающие представления и фундаментальные законы физической химии, знание которых необходимо для разработки и проведения технологических процессов. Рассмотрены основные разделы физической химии: химическая термодинамика, строение вещества, химия растворов, электрохимия,...
|
|
|
|
|
"Экспертиза грибов". Цапалова И.Э. и др.,
В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе не только дикорастущих, но и культивируемых...
|
|
|
|
|
|
"Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность". Ивашевская Е.Б., Лебедев В.И. и др.,
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние...
|
|
|
|
| Популярные книги: |
|
|
"Дети и компьютеры". Солпитер,
Книга американских авторов посвящена проблеме обучения детей работе с компьютером в домашней обстановке. Рассматривается широкий спектр вопросов, связанных с этой темой. Даются рекомендации относительно того, что необходимо учитывать при покупке компьютера и компьютерных программ, которые...
|
|
|
|
|
"Проблемы работы". Л.Рон Хаббард,
"В этой книге Л. Рон Хаббард выявляет те проблемы, с которыми люди сталкиваются на работе - неважно, идет ли речь о рабочем, стоящем у конвейера, или о руководителе в его офисе. Автор предлагает способы избавиться от нервозности и покончить с такой распространенной ситуацией, когда человек завален...
|
|
|
|
|
|
