"Товароведение и экспертиза продовольственных товаров". Шепелев А.Ф., Печенежская И.А.,
Учебное пособие посвящено продовольственным товарам, таким как плодоовощные, зерномучные и др. В пособии изложены теоретические основы товароведения, потребительские характеристики, особенности маркировки, транспортирования, хранения, экспертной оценки различных групп товаров.
Предназначено для студентов экономических специальностей вузов, а также специалистов-практиков.